食品行業(yè)——衛(wèi)生級要求下的在線音叉濃度計方案

來源：深圳名閥進出口貿(mào)易有限公司 2025年11月29日 11:20

食品行業(yè)——衛(wèi)生級要求下的在線音叉濃度計方案

一、食品行業(yè)測量需求與關(guān)鍵痛點

食品生產(chǎn)中，糖漿濃度、果汁糖度、乳制品密度等參數(shù)的監(jiān)測直接影響產(chǎn)品口感、保質(zhì)期和質(zhì)量穩(wěn)定性。該行業(yè)的測量痛點集中在：一是衛(wèi)生級要求嚴苛，儀表需符合3A、FDA標準，避免介質(zhì)殘留和微生物滋生；二是介質(zhì)多為高粘度、易結(jié)晶類型，如蜂蜜、麥芽糖漿易附著在探頭表面；三是生產(chǎn)過程需頻繁切換品種，儀表需便于快速拆卸清洗；四是部分產(chǎn)品如番茄醬含果肉顆粒，易堵塞傳統(tǒng)測量儀表。

5,便攜式音叉密度-濃度計-4.jpg

二、威盾VTON衛(wèi)生級音叉密度計的核心技術(shù)優(yōu)勢

威盾VTON專為食品行業(yè)開發(fā)VTD-400S衛(wèi)生級在線音叉濃度計，從材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、功能三方面滿足行業(yè)特殊需求：

1. 全衛(wèi)生級設(shè)計：探頭材質(zhì)采用316L不銹鋼，表面經(jīng)電解拋光處理（Ra≤0.4μm）、無螺紋連接，符合3A衛(wèi)生標準和FDA 21 CFR Part 177.2600要求；密封件選用食品級硅橡膠，可耐受CIP（在線清洗）和SIP（在線滅菌）流程。

2. 防粘與易清潔特性：音叉叉體采用流線型設(shè)計，減少介質(zhì)附著；支持原位CIP清洗，清洗壓力可達10bar，清洗溫度≤150℃，無需拆卸即可完成清潔，滿足多品種生產(chǎn)切換需求。

3. 針對性測量優(yōu)化：內(nèi)置多種食品行業(yè)專用濃度換算模型，可直接顯示°Brix（白利糖度）、°Plato（柏拉圖度）等參數(shù)；針對含顆粒介質(zhì)，優(yōu)化音叉振動頻率，避免顆粒堵塞導致的測量失效。

三、典型應用案例與成效

廣東某大型果汁飲料廠的濃縮果汁生產(chǎn)工段，需監(jiān)測濃縮蘋果汁的白利糖度（要求控制在65±0.5°Brix），此前采用浮子式密度計，因果汁殘留導致每周需拆解清洗，且測量誤差達±1°Brix，常出現(xiàn)產(chǎn)品甜度不合格問題。

更換為威盾VTON VTD-400S衛(wèi)生級音叉密度計后，通過衛(wèi)生級法蘭安裝在濃縮罐出口管道，設(shè)備支持與工廠CIP系統(tǒng)聯(lián)動清洗，每月僅需一次深度維護。其內(nèi)置的蘋果汁專用糖度換算模型，使測量精度提升至±0.1°Brix，濃縮果汁糖度波動范圍控制在65±0.2°Brix內(nèi)。產(chǎn)品不合格率從5%降至0.1%，年減少返工損失超50萬元，同時因清洗頻率降低，每年節(jié)約水資源和清洗劑成本約8萬元。

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