熒光定量真菌毒素檢測(cè)儀在糧食安全中的應(yīng)用實(shí)踐

來(lái)源：山東藍(lán)景電子科技有限公司 2025年10月13日 10:58

　　真菌毒素是糧食安全的“隱形殺手”，常規(guī)烹飪難以破壞，長(zhǎng)期攝入會(huì)致肝損傷、免疫抑制甚至致癌。熒光定量真菌毒素檢測(cè)儀依托免疫層析與熒光信號(hào)分析技術(shù)，以快速、精準(zhǔn)的檢測(cè)能力，貫穿糧食“產(chǎn)前-產(chǎn)中-產(chǎn)后”全鏈條，成為安全管控核心設(shè)備。

　　在種植與收購(gòu)環(huán)節(jié)，該儀器可實(shí)現(xiàn)“地頭快檢”。小麥、玉米等作物收割前，種植戶(hù)或收購(gòu)商用便攜式設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)采樣，10-20分鐘內(nèi)即可判斷籽粒是否受玉米赤霉烯酮、赭曲霉素污染，避免“毒糧”流入后續(xù)環(huán)節(jié)。某產(chǎn)區(qū)曾通過(guò)該儀器篩查，提前剔除20噸霉變小麥，減少種植戶(hù)經(jīng)濟(jì)損失，還為田間病害防控提供數(shù)據(jù)支撐。

　　倉(cāng)儲(chǔ)與加工環(huán)節(jié)，儀器發(fā)揮“動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)”與“質(zhì)量把關(guān)”作用。糧食儲(chǔ)存時(shí)，因溫濕度異常易滋生曲霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素。糧庫(kù)用其分層采樣檢測(cè)，結(jié)合溫濕度數(shù)據(jù)建立預(yù)警模型，曾及時(shí)發(fā)現(xiàn)50噸超標(biāo)玉米，避免整倉(cāng)報(bào)廢。加工企業(yè)則針對(duì)原料、半成品、成品全流程檢測(cè)，某飼料廠通過(guò)它檢出玉米赤霉烯酮超標(biāo)，及時(shí)更換原料，規(guī)避下游養(yǎng)殖損失。

　　流通與監(jiān)管環(huán)節(jié)，儀器是“快速攔截”與“應(yīng)急響應(yīng)”的利器。批發(fā)市場(chǎng)、商超及口岸需應(yīng)對(duì)多批次糧食，儀器支持多毒素同時(shí)檢測(cè)，下限低至0.1μg/kg，滿(mǎn)足國(guó)標(biāo)與國(guó)際檢疫要求。某海關(guān)曾用其檢出進(jìn)口花生黃曲霉毒素超標(biāo)，依法退運(yùn)；面對(duì)“霉變大米”輿情時(shí)，監(jiān)管部門(mén)攜帶設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)抽檢，2小時(shí)內(nèi)出結(jié)果，快速回應(yīng)公眾關(guān)切。

　　應(yīng)用實(shí)踐中的關(guān)鍵注意事項(xiàng)

　　為確保熒光定量真菌毒素檢測(cè)儀的檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確、可靠，在應(yīng)用過(guò)程中需重點(diǎn)關(guān)注以下3點(diǎn)：

　　1.樣品前處理：確保代表性與純度

　　采樣需遵循“隨機(jī)、分層、等量”原則：例如倉(cāng)儲(chǔ)糧食需在糧倉(cāng)的東、西、南、北、中5個(gè)點(diǎn)位，每層（上、中、下）各取1kg樣品，混合后縮分至100g，避免因采樣不均導(dǎo)致“漏檢”；

　　樣品需去除雜質(zhì)與霉變粒：糧食中的泥沙、秸稈等雜質(zhì)會(huì)干擾熒光信號(hào)，霉變嚴(yán)重的籽粒需單獨(dú)挑出（此類(lèi)籽粒毒素含量較高，可能影響整體檢測(cè)結(jié)果），確保檢測(cè)樣品為“均勻、純凈”的籽粒或粉末。

　　2.儀器校準(zhǔn)與質(zhì)量控制

　　定期用標(biāo)準(zhǔn)品校準(zhǔn)儀器：每批次檢測(cè)前，需用已知濃度的真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)品（如黃曲霉毒素B?標(biāo)準(zhǔn)品，濃度5μg/kg）進(jìn)行驗(yàn)證，確保儀器檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性；

　　設(shè)置空白對(duì)照與陽(yáng)性對(duì)照：空白對(duì)照（不含毒素的糧食樣品）用于排除試劑污染，陽(yáng)性對(duì)照（含已知濃度毒素的樣品）用于驗(yàn)證檢測(cè)流程的有效性，避免因試劑失效或操作失誤導(dǎo)致假陰性/假陽(yáng)性。

　　3.數(shù)據(jù)溯源與合規(guī)性

　　檢測(cè)數(shù)據(jù)需全程記錄：包括樣品信息（來(lái)源、批次、采樣時(shí)間）、儀器參數(shù)（檢測(cè)時(shí)間、試劑批號(hào)）、檢測(cè)結(jié)果（數(shù)值、是否合格），確保數(shù)據(jù)可追溯，滿(mǎn)足食品安全“全程可查”要求；

　　儀器需符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：選擇通過(guò)《真菌毒素快速檢測(cè)儀器通用技術(shù)要求》（GB/T 38164-2019）認(rèn)證的產(chǎn)品，避免使用未合規(guī)儀器導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不被監(jiān)管部門(mén)認(rèn)可。

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