FOSS凱氏定氮儀8400 使用心得

2025年06月24日 15:19

　　【儀器心得】FOSS凱氏定氮儀8400 使用心得

　　凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量，然后通過稀釋折算從而計算蛋白質含量的儀器。例如乳制品的系數就帶入6.25。

　　凱氏定氮測定有三個步驟，即消化、蒸餾、滴定。這款福斯的8400是蒸餾滴定計算一體的設備。之前用過8100需要前處理后再拿到電位滴定儀上面滴定檢驗，之后再能計算出結果。

　　今天和大家分享這款自動的產品使用經驗

　　1.關于儀器的使用經驗：

　　消化過程：稱取充分混勻的試樣0.2g，精確至0.001g，置消化管中，再加入0.4g硫酸銅、6g硫酸鉀及20mL硫酸于石墨消解儀進行消化。當消解儀溫度達到420℃之后，繼續消化1h，此時消化管中的液體呈綠色透明狀，取出冷卻后。

　　蒸餾過程：先將消化好的樣品進行稀釋，加入NaOH，經過加熱后產生的氨氣進入冷凝管，經過冷凝之后流入裝有硼酸溶液的接收瓶中。形成硼酸銨。(硼酸溶液中加有混合指示劑，形成硼酸銨之后吸收液由酸性變為堿性，顏色由紫紅轉變為藍綠色。)

　　滴定：用已知濃度的鹽酸標準溶液進行滴定，根據鹽酸消耗的量來計算出氮的含量，然后乘以相應的換算因子，即得到蛋白質的含量。(滴定是指一種定量分析的手段，也是一種化學實驗操作。它通過兩種溶液的定量反應來確定某種溶質的含量，是根據指示劑的顏色變化指示滴定終點，然后目測標準溶液消耗體積，計算分析結果。)滴定過程：用鹽酸標準溶液滴入硼酸銨溶液中，使溶液的顏色由藍綠色變為淺紅色。

　　最終數據出的是消耗鹽酸標準溶液的體積，然后帶入公式中計算。

　　2.儀器的優點和不足

　　使用過程實現了自動化，樣品加入堿和消耗葉酸標注滴定液的體積能實現自動處理。對于排廢系統能直接鏈接在水槽中，不用人員接觸到廢液。

　　能夠直接鏈接在外循環的冷卻水上面，實現儀器設備自動加熱且持續冷卻的過程。外管理設計人性化，便于維修和維護。出現問題能夠直觀的看到問題所在。設備精密度良好，我們在幾次因為以質計價的爭議中都獲勝了，這也歸功于設備精密度的良好。

　　但是福斯畢竟是進口產品價格確實有些貴，并且一些耗材不能單獨更換。之前維修過蒸餾頭，其實更換一個管子就能實現了，但是廠家硬是給更換了一套，2個W的價格才解決掉。

　　3.總結

　　這臺設備大概用了將近十五年了，中途有水管阻塞的問題。就是水質不好阻塞了冷卻水導致設備報警。更換一個過濾網就搞定了。再就是滴定的靈敏度，這臺設備一定沒說的，期間還更換過蒸餾頭，其他的印象中用的不錯。十五年的設備也算是久經考驗了。

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